不锈钢罐发酵的葡萄酒

库里科谷的气候类型为地中海气候，年降雨量为650毫升。夏季的时候，白天炎热，晚上凉爽、湿润。冬天会受到太平洋高气压的影响。产区内主要的土壤类型为黏土、沙砾和风化花岗岩，蕴含了丰富多样的矿物质。在地势较高的地方，土壤为沙砾和石头。

葡萄品种的多样性是库里科谷最突出的特征之一。自19世纪中叶开始，共有30多个品种的葡萄生长于此。按照种植面积从大到小排列，这里所种植的葡萄品种包括赤霞珠、长相思、梅洛和霞多丽。库里科谷生产的赤霞珠葡萄酒可以跟麦坡谷的红葡萄酒相媲美，但它生产的长相思葡萄酒却没有卡萨布兰卡谷的葡萄酒那般新鲜可口、复杂精妙。

库里科谷之所以引人注目是因为它代表着智利酿酒业最大的技术成就之一。在20世纪80年代，酿酒学家米盖尔·托雷斯在这里第一次使用不锈钢罐来发酵葡萄酒，从此这个地区掀开了全新的酿酒技术。